Độ pH chuẩn của nước tốt cho sức khỏe Chỉ số pH (Hydrogen Potential) là thước đo độ axit hay kiềm của dung dịch, được xác định bởi nồng độ i...
Độ pH chuẩn của nước tốt cho sức khỏe
Chỉ số pH (Hydrogen Potential) là thước đo độ axit hay kiềm của dung dịch, được xác định bởi nồng độ ion hydro (H+) trong dung dịch đó. Nước có độ pH trung tính là 7, nước có độ pH thấp hơn 7 là axit và nước có độ pH cao hơn 7 là kiềm.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhấn mạnh tầm quan trọng của pH: “Chỉ số pH đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học và hóa học. Sự thay đổi nhỏ của pH có thể ảnh hưởng lớn đến cấu trúc và chức năng của các phân tử sinh học như protein và enzyme.” (2019)
1. Khái niệm độ pH là gì?
Khái niệm độ pH - pH là một chỉ số đo lường hoạt động của các ion hiđrô (H+) trong dung dịch. Nó được sử dụng để xác định tính axit, tính kiềm hoặc tính trung tính của một chất lỏng. Thang đo pH có giá trị từ 0 đến 14, trong đó:
pH < 7: chất lỏng có tính axit.
pH = 7: chất lỏng trung tính.
pH > 7: chất lỏng có tính kiềm.
2. Cách xác định độ pH chuẩn của nước
Bạn có thể xác định độ pH chuẩn của nước bằng cảm quan, bằng quỳ tím hoặc bằng thiết bị đo.
2.1 Bằng cảm quan
Độ pH chuẩn của nước sinh hoạt có thể được xác định bằng cảm quan.
– Nước có độ pH thấp: thường sẽ có rêu xanh bám lên bồn chứa nước bằng kim loại đồng, màu đỏ khi dùng vật chứa bằng thép, nếm thì có vị chua, màu nước thường là vàng đục.
– Nước có độ pH cao: khi đun sẽ đóng cặn dưới đáy bình, nước có độ pH cao sử dụng lâu ngày sẽ dễ bị sỏi thận.
– Đối với nước giếng khoan, cần có thiết bị đo chuyên dụng để đảm bảo chính xác nhất.
2.2 Xác định độ pH chuẩn của nước sinh hoạt bằng quỳ tím
Độ pH chuẩn của nước sinh hoạt có thể được xác định bằng quỳ tím. Cách dùng quỳ tím để kiểm tra như sau:
Lấy 1 cốc nước mẫu, cho quỳ tím vào chờ khoản 1 phút. Sau đó quan sát hiện tượng đổi màu trên giấy quỳ để xác định tính chất của nước. Cụ thể:
Dung dịch có tính axit với pH < 7.
Dung dịch có tính bazơ với pH > 7.
Độ pH trung tính là 7.
Khi độ pH ở mức quá thấp sẽ dẫn đến các vấn đề xấu cho sức khỏe, lâu ngày các chất độc tích tụ thành các căn bệnh khó chữa trị.
2.3 Xác định độ pH chuẩn của nước sinh hoạt bằng thiết bị đo
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thiết bị đo độ pH chuẩn trong nước sinh hoạt với giá thành khác nhau. Dùng máy đo pH hoặc đến địa chỉ xét nghiệm mẫu nước sinh hoạt thường sẽ có kết quả chính xác hơn.
Cách tiến hành đo độ pH chuẩn trong nước sinh hoạt như sau:
Lấy mẫu nước cần thử cho vào cốc.
Đưa phần đầu dò của máy vào cốc nước mẫu thử. Sau đó quan sát kết quả.
Khi chỉ số dừng thay đổi thì đọc kết quả bao gồm 2 chữ số thập phân.
Chỉ số lớn hơn 7.0 thì nước có tính kiềm, nhỏ hơn 7.0 thì nước có tính axit bằng bằng 7.0 là nước có độ pH trung tính.
Thiết bị đo độ pH chuẩn trong nước
3. Độ pH của nước bao nhiêu là tốt?
Theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước sinh hoạt QCVN 02:2009/BYT do Bộ Y tế ban hành, độ pH chuẩn của nước sinh hoạt nằm trong khoảng từ 6,5 đến 8,5.
Độ pH < 6.5 : Nước có tính axit, có thể gây kích ứng da, ăn mòn răng, và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa
Độ pH từ 6.5 – 8.5 : Nước an toàn cho sức khỏe, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể
Độ pH > 8.5 : Nước có tính kiềm, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, thận, và làm giảm hiệu quả của các loại thuốc
3.1 Một số nồng độ pH khác và tác dụng của chúng
Nếu chỉ số pH cao hơn 7 thì nguồn nước có tính kiềm, chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho việc phát triển cơ thể như natri, magie, kali… Chúng có tác dụng làm đẹp da, cũng như là các chất để phòng ngừa bệnh nguy hiểm ở người.
Nguồn nước có nồng độ pH từ 8.5 – 9.5 sẽ giúp bạn chống bị lão hóa da, chữa trị các chứng bệnh liên quan đến dạ dày, hay tiêu hóa kém. Lượng khoáng chất dồi dào giúp bổ sung các chất điện giải, cân bằng tính axit trong cơ thể của người dùng.
Các nguồn nước khoáng có chỉ số pH đạt khoảng 11 được sử dụng phổ biến để làm sạch các loại rau củ. Ở các loại nước máy thông thường nó chỉ có tác dụng loại bỏ bụi bám vào thực phẩm thì nước có tính kiềm cao sẽ giúp lọc bỏ hoàn toàn các vi khuẩn có hại, hay các kim loại nặng mà mắt thường không nhìn thấy được.
Ngoài độ pH chuẩn của nước sinh hoạt, nồng độ pH khác nhau có tác dụng khác nhau
3.2 Ý nghĩa của độ pH chuẩn
Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và hoạt động của con người tác động đến nguồn nước mà độ pH trong nước có thể thay đổi.
Chỉ số pH quá cao hay quá thấp là biểu hiện cho thấy nguồn nước đã bị ô nhiễm hóa chất hoặc nhiễm kim loại nặng, việc này có thể đem lại nhiều ảnh hưởng nặng nề, nghiêm trọng. Do vậy bạn cần sử dụng độ pH chuẩn của nước để khong ảnh hưởng sức khoẻ.
Đối với nước có độ pH quá cao (tính kiềm cao) thì sẽ có mùi vị khó chịu, có thể gây hư hỏng các thiết bị trong nhà, đường ống nước. Trong khi đó, độ pH dưới 6,5 cho thấy nước mang tính axit, ăn mòn kim loại và rất nguy hiểm khi sử dụng.
Vì vậy, việc đảm bảo nguồn nước duy trì độ pH chuẩn của nước là điều rất quan trọng. Các thành phố lớn hiện nay thường xuyên thực hiện công tác kiểm tra độ pH trong nước từ đó có những biện pháp xử lý nước sao cho độ pH luôn được cân bằng để bảo vệ sức khỏe cho người dân.
Xem thêm: chuyên đề về Cân bằng hóa học.
Lý thuyết Hóa Học 11 chương 1 cân bằng hóa học.
Lý thuyết Bài 1: Khái niệm về cân bằng hóa học - Hóa Học 11.
Lý thuyết Bài 2: Sự điện li chất điện li - Hóa học 11.
Thuyết Bronsted Lowry về acid base - Hóa học 11.
Khái niệm pH, Chất chỉ thị acid base - Hóa học 11.
Chất điện li mạnh, chất điện li yếu - Hóa học 11.
Phản ứng trao đổi ion trong dung dịch các chất điện li - Hóa học 11.
Hóa học 11.
COMMENTS